一、专业培养目标

本专业培养面向地方经济社会发展，适应星级酒店发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的酒店管理专业知识，酒店前厅服务、酒店客房服务、酒店餐饮服务及计算机操作等实践能力强；具有较高的外语水平、国际视野和跨文化交际能力；能够在高星级国际酒店管理集团、国内高星级酒店及酒店管理公司、航空公司、酒店咨询公司及各类旅游接待管理机构从事服务与管理工作，具备创新精神和创业能力、并具有可持续自我发展能力的高层次应用型人才。

二、专业就业方向

本专业毕业生主要面向国家五星级以上旅游度假酒店、商务酒店、会议酒店、政务高级宾馆、高端社会餐饮，从事前厅、客房、餐饮、人力资源、市场营销等部门管理工作及业务经营工作；也可从事大型企业会展服务与接待管理、旅游相关行业的服务运营与管理咨询工作，以及职业高中、高职高专及相关职业教育机构的专业教学、职业技能培训工作。可报考相关专业硕士研究生继续深造。

三、专业培养基本要求

（一）思想道德与职业素质

1.热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、科学发展观的基本内涵；

2.具有为社会主义现代化建设服务，为人民服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；

3.具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；

4.具有一定的体育和军事基本知识，受到必要的军事训练，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准；

5.养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具备健全的心理和健康的体魄；

6.具有一定的人文社会科学和自然科学基本理论知识，具有一定的就业与创业知识；

7.具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。

（二）专业知识要求

掌握现代酒店管理的基础知识、基本理论、基本技能，具有独立获取知识、分析问题和解决问题的能力及开拓创新精神，具备从事各类型酒店、度假村、餐饮企业等中层管理工作和企事业单位服务的工作能力和综合素质。

（三）专业应用能力要求

1.通用能力

（1）具有熟练的计算机文字输入和处理能力，熟练掌握现代办公技术和软件、具有较强的办公自动化设备的使用能力；

（2）具有熟练运用网络获取信息及科技文献检索的能力；

（3）掌握各种常用应用文的写作方法；

（4）具有使用普通话，与别人有效交流沟通的能力；

（5）具有职业生涯规划能力和初步的创业能力。

2.专业能力

（1）熟悉酒店前厅、客房工作服务规范，掌握酒店业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级客房服务员、金钥匙服务、房务部经理等资格证书；

（2）熟悉中、西餐厅的工作程序与服务规范，掌握餐饮业服务与管理的基本技能，通过学习考取中级餐厅服务员资格证书、茶艺师或中级调酒师资格证书；

（3）熟悉市场调查和公关策划的工作方法，掌握酒店公共关系宣传、社区关系协调、市场促销的基本技能；

（4）具备一定的英语读写、听说能力，在校期间取得中、高级酒店英语或英语四、六级应用能力等级证书；

（5）具备良好的形体与礼仪素质和熟练的普、英语口语表达技巧；

（6）具备较强的计算机运用能力，熟练掌握酒店HMS系统的运用、网页设计的技巧和酒店电子商务的运作；

（7）具有较强的语言与文字表达能力、计划与组织能力、沟通与协调能力和信息处理能力；

（8）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

四、毕业要求

本专业学生毕业时应达到学校对应用型本科生提出的德、智、体、美等全面发展的要求，所有课程全部考核合格，并取得与专业相关的职业资格证书（至少一个），方可毕业。

五、基本修业年限和授予学位

基本修业年限：四年

学位：达到学院学位授予条件后，授予管理学学士学位