河南省黄河迎宾馆餐饮部经理马红新到我校作“中原文化在酒店宴会设计中的应用研究”专题讲座
- 作者：郜舒歌 文 席晓悦 赵玉芝 图
- 时间：2023-04-29
- 来源：管理学院
为促进酒店管理专业学生对本专业实践能力的深入了解，提高学生的专业应用能力和综合素质，4月27日晚，管理学院特邀河南省黄河迎宾馆餐饮部经理马红新在我校智慧酒店实训中心以“中原文化在酒店宴会设计中的应用研究”为主题作讲座，2020级酒店管理专业学生及旅游管理教研室教师参加讲座。讲座由管理学院科研副院长张雅主持。
讲座现场
学生们认真聆听讲座
讲座伊始，马红新以黄河迎宾馆的建馆史及5901工程作为切入点，从政务接待层面剖析了黄河迎宾馆的由来，并结合中原文化的特点，对“中原文化在酒店宴会设计中的应用”提出了自己的独到见解。随后，她从展现河南文化历史和中原文化进酒店两个方面谈起，结合接待实例向学生们阐述了中原文化在酒店宴会中应用的普遍性，使同学们意识到了中原文化的应用在宴会设计中不仅具有传承文化的深刻意义，还具有创新服务的现实意义。
昊然老师为学生们演示小米摆台
郑州财经学院主题的小米摆台
昊然老师在实训中心中餐实训室进行摆台设计，利用彩色小米完成具有中原文化特色的创意摆台。学生近距离进行观摩学习，加深了学生对中原文化在酒店宴会设计中重要性的认知，促进了学生综合素养和学习兴趣的提升。
本次讲座活动旨在提升酒店管理专业学生对中原文化的感知力，提高其实践应用能力，为同学们搭建了理论知识与工作实践相结合的桥梁，提升了学生的专业学习兴趣。今后，学院将加大力度开展实践活动，丰富实践教学形式和内容，为学生提供更多实训机会，提升学生创新能力，积极推进校企合作双方在人才培养、专业建设、合作育人等方面的合作与联动。